Tejallergia és laktózintolerancia
Manapság egyre gyakrabban találkozunk a laktózérzékenység és a tejallergia kifejezésekkel. Íme, egy kis ismertető, hogy segítsünk eligazodni a két állapot között. A laktózintolerancia vagy laktózérzékenység és a tejallergia nem egy és ugyanaz. Más állapotot jelent a kettő, és más a kezelési módszere, diétája is, ezért érdemes megismerkednünk velük. A laktózintolerancia / laktózérzékenység egy emésztési zavar, amelyet a szervezetben a laktózt…
Gluténmentes élelmiszerek
Mi az, hogy gluténmentes? A búzafélék egyik fehérjéje a sikér, amit más szóval gluténnak is hívunk. Két fehérje, a gliadin és a glutenin keveréke – a gliadintartalom a kiváltója a cöliákiának, azaz a gluténérzékenység betegségnek. Gluténmentes minden olyan élelmiszer, amely nem tartalmaz búzát – legyen az tönköly, durum, alakor vagy kamut –, rozst, árpát és azok származékait. Rengeteg olyan élelmiszerben…
Táplálékallegia, táplálék intolerancia
A táplálékallergiákra és intoleranciákra manapság egyre növekvő figyelem hárul. A két állapot azonban nem ugyanazt jelenti, ismerjük hát meg egyik és másik jellemzőit is. Becslések szerint Európában a felnőtt lakosság 1-3%-a, míg a gyermekek kb. 3-6% szenved táplálékallergiában. A legjellemzőbb allergének a tejfehérje, tojás, szója, földimogyoró, illetve a tenger gyümölcsei. Az egyes allergiák előfordulása a kor szerint nagy változatosságot mutat:…
Naturalfoods Blog
Hasznos cikkek az egészséges "mentes" ételekről, táplálkozásról, receptek és sok minden más...
