Blog

Cikk/Naturalfoods Blog

Gluténmentes élelmiszerek

Mi az, hogy gluténmentes? A búzafélék egyik fehérjéje a sikér, amit más szóval gluténnak is hívunk. Két fehérje, a gliadin és a glutenin keveréke – a gliadintartalom a kiváltója a cöliákiának, azaz a gluténérzékenység betegségnek. Gluténmentes minden olyan élelmiszer, amely nem tartalmaz búzát – legyen az tönköly, durum, alakor vagy kamut –, rozst, árpát és azok származékait. Rengeteg olyan élelmiszerben…

English EN German DE Hungarian HU Romanian RO Serbian SR Slovak SK