Nyílgyökérliszt 250g

naturalfoods_nyalgyökérliszt_250g8X10

Nyílgyökérliszt 250g

813 Ft

A nyílgyökérliszt egy íztelen, fehér színű, porállagú (hintőpor jellegű) alapanyag.

A nyílgyökérliszt hasonlóan működik, mint a kukoricakeményítő, kiválóan alkalmas szószok, mártások, főzelékek, levesek, pudingok sűrítésére. (Két teáskanál nyílgyökérliszt felel megy egy evőkanál kukoricakeményítőnek).

A nyílgyökérliszt továbbá kiválóan alkalmas a búzaliszt helyettesítésére is, így nagyon finom paleo kenyerek, pékáruk, kekszek, muffinok készíthetőek a nyílgyökér lisztből. (kb. 1 teásknál nyílgyökér liszt = 1 evőkanál búzaliszttel)

A nyílgyökérliszt tűri a savas összetevőket, mint például almaecet, citromlé, ellenben a tápióka keményítővel. Ezért bizonyos gyümölcsös szószok, zselék, mártások készítésére alkalmatlan a tápióka keményítő.

A nyílgyökérlisztből készült paleo kenyerek, pékáruk, sütemények lefagyaszthatóak, ellenben a tápióka keményítővel, aminek fagyasztás után megváltozik az állaga.

Termékleírás

A Nyílgyökér (arrowroot)

Nem is olyan meglepő, hogy hétről hétre, sőt napról napra bukkannak fel új alapanyagok, különböző készítmények, amelyek nevét mi európai emberek szinte még kimondani sem tudjuk, vagy rájuk tekintve kikerekedik a szemünk, hogy „ Hű, ez is egy újdonság?” Ezeket elmondhatjuk a nyílgyökér lisztről is. Ennek a fura fehér pornak a megismerésében most nyújtunk egy kis segítséget, hogy minél többen kipróbálhassátok a tudatos táplálkozásban.

Mi az a nyílgyökér és nyílgyökér liszt?

A nyílgyökérliszt egy íztelen, fehér színű, porállagú (hintőpor jellegű), nagyon könnyen emészthető keményítő. A Karib-tenger és Dél-Amerika térségében termő nyílgyökér növény földalatti gumójából (kicsi, hengeres alakú, krém fehér) készül a finom szemcsés liszt/por.

Neve onnan ered, hogy a bennszülött karibi lakosok a nyilak által okozott sebeiket ezzel a növénnyel gyógyították.

A nyílgyökér termesztés 7000 évvel ezelőttre nyúlik vissza, már a maják is ismerték és széleskörűen használták is. A növény (Maranta arundinacea) maga, az amerikai kontinens esőerdeiben őshonos aljzatnövény. Dísznövényként is használják, mégis leginkább a vaskos gyökeréből készült liszt magas keményítőtartalmának köszönheti ismertségét.

Már régóta használják gyümölcstorták átlátszó, fényes bevonatának elkészítéséhez, vagy a kínai áttetsző szaftok főzéséhez. Csodálatos sűrítési képessége folytán (kb. a liszt felére van szükség) és az átlátszó késztermék miatt a nyílgyökér a különféle szószok tökéletes sűrítője.

Miért jó és egészséges a nyílgyökér liszt?

  • A nyílgyökér gluténmentes, így lisztérzékenyek számára az egyik lehetséges megoldást kínálja étrendjük kialakításában.
  • Lektineket, fitátokat, szaponinokat, semmilyen antinutritív anyagot nem tartalmaz. A “mindenmentes” konyhai alapanyagok közé sorolható, így a diétás étkezésben fontos szerepe lehet.
  • Vitaminokban és ásványi anyagokban nagyon gazdag.( Számottevő a kálcium (a napi szükséglet 4%-a) illetve mangán tartalma (23%-a a napi szükségletnek), de kis mennyiségben tartalmaz vasat és magnéziumot is.)
  • Segíti az emésztést és segíti a bélmozgást, rosttartalma fedezi a napi szükséglet közel 15%-át, rendkívül könnyen emészthető (csecsemők is fogyaszthatják)
  • Fenntartja az emberi szervezetben a savas és lúgos egyensúlyt
  • Magas folát tartalma miatt különösen ajánlott várandós kismamáknak
  • Magas kálium tartalma miatt a szívre is jótékony hatással van, segíti szabályozni a pulzusszámot és a vérnyomást.
  • Kiválóan alkalmas bőrproblémák kezelésére is, ide értve a következőket: himlő és üszkösödés okozta bőrfertőzések és viszketés kezelésére, babahintőporként, lábgombásodásra, fekélyek és sebek helyi kezelésére

További információk

Tömeg 250 g

Tápértékadatok

Tápértékadatok
Nyílgyökérliszt
Mennyiség /100 g
Kalória (kcal) 64
Lipidek 0,2 g
Koleszterin 0 mg
Nátrium  26 mg
Kálium  454 mg
Szénhidrát  13 g
Rost  1,3 g
Fehérje  4,2 g
A-vitamin 19 IU C-vitamin 1,9 mg
Kalcium 6 mg Vas 2,2 mg
D-vitamin 0 IU B6-vitamin 0,3 mg
B12-vitamin 0 µg Magnézium 25 mg

Vélemények

Még nincsenek értékelések.

„Nyílgyökérliszt 250g” értékelése elsőként

ingyenes szallitas

figyelmeztetes

Figyelmeztetés!

Folyamatosan azon dolgozunk, hogy a weboldalon szereplő információk naprakészek legyenek, azonban előfordulhatnak eltérések, ezekért nem vállalhatunk felelősséget!

Kérjük mindig olvassa el a termékcímkét, amin minden esetben a legfrissebb információ található.

Kosár

English EN German DE Hungarian HU Romanian RO Serbian SR Slovak SK